Château d'Eyran 2008

Appellation : 
Pessac Leognan
Millesime: 
2008
Volume: 
75cl
Cepage: 
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% de Verdot.

Histoire
Situé sur les croupes graveleuses de Saint Médard d’Eyrans, près de Bordeaux, le Château d’Eyran date du XIVe siècle.

En 1796, il devient la propriété de la famille de Seze qui le possède encore aujourd’hui. La restauration du vignoble est menée depuis 1984 par Brigitte et Stéphane Savigneux.

Vinification
Après des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle, (cuvaison longue, thermo-régulation et remontages fréquents), le Château d’Eyran passe 12 mois en barrique de chêne.

Sols - Géologie
Le vignoble est de 20 hectares sur des graves sablonneuses et des graves sur argilo-calcaire.

Élevage
12 mois en barriques de chêne.

Garde
3 à 8 ans

Temperature
17-18°C

Robe grenat soutenu
Déjà développé au nez : vanillé, café grillé et touches mentholées
Il est équilibré, fin et les tanins sont bien présents.

Commentaires

Commentaires

Le nez s’épanouit avec des notes de truffe et de café grillé.
En bouche, se révèlent au cours de la dégustation puissance et complexité, puis une palette d’arômes très intéressante.
A boire ou à garder (3 à 8 ans).

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